阿鵬@黑地｜設計師主理的山貨店

小妹良久沒去過旺角，近日終於有機會到訪活化項目「618上海街」。其保育部分做得如何，我不懂評價。但選店就令我有驚喜，有多間文創小店，仿如去了個小旅行。

當中地下的雜貨店「黑地」就是令我駐足最久的一間。八卦問了店主一些產品資料，他卻指著我的 tote bag 說：「我也喜歡 D&Department ！」嘩哈哈，D&Department 是小妹最喜歡的日本設計選物店，即時感覺到店主必定是設計中人。所以即時自介，嚷著要訪問他的經營故事。

果然，店主阿鵬之前做了十多年全職設計師，一直有心願開一間雜貨店。四年前，工作上出現樽頸，公司的紙媒業務笈笈可危。與其坐以待斃等摺書，不如選擇迎向這個轉變，啟動開鋪計劃。幸好得到太太支持，同時心儀的鋪位又剛好招租，成就了「黑地」的誕生。

「黑地」，取名自石硤尾舊鋪對面的球場，這是一間設計師主理的山貨店（就是賣生活大小道具的店）。今年搬到「618上海街」，進駐旺角這個曾經的原材料店舖與山貨集散地。店主阿鵬說：「我不是懷舊，而是用新的形式呈現不會過時的實用舊設計。」

設計師開店是什麼一回事？

小妹是設計控，常常幻想開一間賣設計產品的小店。但其實開店是什麼一回事？

「開店前我構思了差不多兩年，到了不少日本、台灣的家品小店做資源搜集。腦裡面已有畫面要開一間怎樣的店。我喜歡簡約風格，就是功能與美感兼備的一種。」

定了風格，但要計收支預算、貨品定價等實務嗎？

「哈，我就是數字比較弱，最初沒有計這些。花了四個月裝修，結果沒有時間找代理 。只能到喜歡的鋪頭入貨，講平少少價做水位，完全沒有訂價的 sense。其實入貨價錢很浮動，要懂得找貨源，然後與對方傾價。以前做設計，自閉埋首工作，這四年最大的學習就是溝通。

還記得開店時，其中手繪公雞碗是由西環一間鋪購入，店主沒有給我太多折扣，故只有將價錢調高才能有利潤。但其實很多顧客都知大約價錢，當時有個報導出街，讀者留言話『公雞碗賣咁貴有冇搞錯！』我非常介意別人說黑地的貨品貴，之後決心要找到瓷器的代理，貼近市價（由開店賣50蚊到現在20蚊）。」

那沒有控制好成本，經營會很吃力嗎？

「我當時比較著眼選貨種類，平貴、新舊也要有。作為山貨鋪，街坊是其中一個顧客群，所以十元八塊的碗碗碟碟家品一定少不了。同時亦會引入價格高一點的手沖咖啡、露營用具、日本家品等等拉上補下。

我亦在鋪內預留一個工作位置。自己看鋪的同時會接設計 freelance 工作。兩邊收入流並存，維生還可以吧。」

沒有走錯的路，只有走過的路

問到阿鵬在開鋪路上有沒有什麼困難，我看見的是一份謙虛樂觀的精神。

「以前石硤尾舊鋪平日人流不多，整體生意一般，只是在一年四次的 JCCAC 市集才比較旺場。朋友都覺得無得做，若不是我有做 freelance 工作，就一定會關門。但我有點戇居地覺得自己做得好，所以一直守住。舊鋪帶給我很多珍貴經驗、亦開了不少門。我會說是錯有錯著，可以在平租之下邊做邊學習。」

黑地在 2017 年獲 KAPOK 邀請在 PMQ 開了 pop-up store 。(Photo Credit：黑地）

那你有什麼學習可以與想開自己小店的朋友分享？

「第一，因為自己是 one-man band，最初沒有理財概念，帳目非常混亂，到找會計師核數時已經太遲。建議想開店的朋友由 day 1 起，準備簽租約一刻、裝修前，就要開始每天記帳。（編按：推介超簡易免費記帳出單平台 Wave ）

第二，經驗是要累積的，所以要為自己多想幾條退路，不用孤注一擲。例如當年我投資了不少於鋪內裝修，過了很久才能回本。PMQ 的 pop-up store 經驗讓我學習到，其實簡單貨架都可以。所以搬來這裡時我都選擇從簡以減低成本，有些傢俬還要是從小學回收的。

最後，賣這類常民道具還是選址在人流較多的地方較有優勢。畢竟來旺角的誘因比石硤尾多，經營上少一點阻力。這裡旺角上海街有穩定人流，加上市區重建局有提供租金優惠，我暫時不用再接 freelance 幫補，可以專注店務，並且計劃將來擴張業務的可能性。

結論還是要繼續邊做邊學吧。」

也許經營小店就像人生，所有經驗都是有意義的。沒有走錯的路，只有走過的路。期待黑地的新發展！：）

黑地
旺角上海街618號地下 （地鐵C2亞皆老街出口→上海街轉右）https://www.facebook.com/waichistreetplayground
https://www.instagram.com/waichistreetplayground

作者 | Katrina Leung

小妹自小古靈精怪、不喜歡因循守舊。大學本科讀過哲學與地理，畢業後走進了媽劇停，專做挑戰自己的工作。曾經是轉個街口都要搭的士的揮手擋，竟然去搞推廣運動；之後明明原本只是一個扮文青的港女，又有幸幫手籌備過兩個很喜歡很喜歡的文化點開幕。望返轉頭，每個項目都是開天闢地，沒有前車可鑒，只能發揮小宇宙。感恩路上都是善緣，遇上很多令我打從心底敬佩的合作夥伴，雖然流過不少眼淚，最後還是可以自豪地跳起笑住講返句「搏盡無悔」。

年屆30之時，給自己送上大禮，進行為期一年的career break：來個回到校園時，在倫敦中央聖馬丁讀 Cultural Entrepreneurship ，再於UNESCO 泰國分部做了半年義工，後來旅居於曼谷。

2020回港，開了自己的 creative entrepreneurship consultancy - Dear Karma。多多指教！

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